Photo by Kenzo TRIBOUILLARD / AFP)
Tα "Μακαρόνια της Σμίλας ή Μακαρόνια του Σκλινιτζιού", αποτελούν από σήμερα τη νέα προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη από την Κύπρο, με απόφαση της Κομισιόν.
Θα ενταχθούν στον κατάλογο των χιλίων-πεντακοσίων-ογδόντα-επτά υφιστάμενων γεωργικών προϊόντων και τροφίμων.
Τα Μακαρόνια της Σμίλας ή Μακαρόνια του Σκλινιτζιού, είναι είδος χειροποίητων αποξηραμένων ζυμαρικών, που παρασκευάζεται από την ανάμειξη νερού με λίγο αλάτι και αλεύρι από σκληρό σιτάρι ή/και αλεύρι άλλου τύπου με σιμιγδάλι, αλάτι και νερό.
🇨🇾Το λεπτό καλαμοειδές στέλεχος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του προϊόντος «Μακαρόνια της Σμίλας/Σκλινιτζιού» επιλέγεται προσεκτικά.
— EC in Cyprus (@EUCYPRUS) July 22, 2022
Επίσης απαιτείται δεξιότητα για την τοποθέτηση των ζυμαρικών σε πανέρια αποξήρανσης ώστε τα τεμάχια να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. pic.twitter.com/pAsRH0xGjB
Γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στο ειδικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των συγκεκριμένων ζυμαρικών.Επισημαίνεται πως είναι μεγάλης σημασίας, καθώς το λεπτό καλαμοειδές στέλεχος επιλέγεται προσεκτικά.
Τα Μακαρόνια της Σμίλας ή Μακαρόνια του Σκλινιτζιού καταναλώνονται συχνά κατά τη διάρκεια εορταστικών ή ειδικών εκδηλώσεων.
Πηγή: Ραδιόφωνο ΡΙΚ, ΚΥΠΕ
M.X
Τελευταία Ενημέρωση: 22 Ιουλίου 2022 - 17:44
https://news.rik.cy/el/article/2022/7/22/ta-makaronia-tes-smilas-peran-prostasia-apo-ten-komision/
Τελευταιες Ειδησεις
